氨氣（NH3）是一種無色而具有強烈刺激性臭味的氣體，比空氣要輕。液氨是強腐蝕性有毒物質，對皮膚和眼睛有強烈腐蝕作用，產生嚴重疼痛性灼傷。
氨氣常用于食品冷藏和食品冷加工，應用廣泛。長期冷藏作業必須注意防止氨泄漏和氨中毒事故。為了防止氨中毒，用什么儀器檢測氨氣呢？很多肉類加工廠都購買了
氨氣檢測儀，隨時監測氨（NH3）是否泄漏，避免事故發生。
檢測儀可以24小時監控工作現場的氨濃度。如果氨濃度達到氨中毒的下限線（此時對人體無害），氨報警器會發出聲光報警，警告工作人員，撤離現場，啟動稀釋氨等排氣措施。冷庫房一般采用液氨制冷，氨廣泛應用于冷藏、冷庫等大型制冷設備中，優勢在于單位容積產冷量大、成本便宜、不與金屬及冷藏油反應，熱穩定性好等明顯優點。
氨氣檢測儀選購指南：
1、根據需要探測環境的面積先計算需要的探測器數量，一個氣體探測器可以室內檢測半徑6米，室外檢測半徑是8米，這樣庫房面積為100平米時，大概需要安裝3個探測器。
2、根據設計要求，選擇不同配置的氣體探測器
3、根據氣體探測器的數量選擇負載不同數量的氣體報警主機
如果需要要在冷庫房需要巡檢，也可以配帶便攜式氨氣檢測儀，使用該儀器可以隨時檢測當前環境中的氨氣（NH3）濃度是否超標。
